暗夜行者vs雪域魔王-美团丁冬：加强各方协同治理 做好外卖食品安全工作

美团首席食品安全官丁冬（主办方供图）

　　中国经济网北京10月31日讯（记者 刘潇潇）10月27日，美团由国家市场监督办理总局指导，丁冬中国烹饪协会主办的加强暗夜行者vs雪域魔王“2023提质增效 创新引领餐饮高质量发展推进会”在京召开。美团首席食品安全官丁冬进行了以“践行平台主体责任 保护外卖食品安全”为主题的各方工作演讲。

　　丁冬认为，协同在食品安全场域中，治理做好消费者对于餐饮外卖食品的外卖期待在于吃得安全和吃得安心。为此，食品他介绍，安全暗夜行者vs雪域魔王美团推出了“外卖安心365”的美团食品安全战略规划，从用心经营、丁冬安心配送、加强同心治理、各方工作安心消费四个板块来保证消费者的协同食品安全权益。

　　在对入网餐饮商家的治理做好规范方面，丁冬介绍，美团加强合规治理，对商户开展资质审核、在线监测、线下食品安全巡检等，同时，联合市场监管部门和行业协会对商户开展专项培训。在对外卖配送方面，美团通过推出外卖食安封签、开展配送培训、进行安康证明审查等方式，来加强对骑手的办理。

　　此外，丁冬暗示，美团不断加强与市场监管部门的协同治理和战略合作，共建外卖食品安全协同创新治理体系和消费者权益保证体系。“食品安全跟每一个行业相关方都是密切相关的，需要共同参与和共同协同治理。美团期待进一步加强与市场监管部门、协会、合作商户和专家开展合作，共同做好食品安全工作。”丁冬说。